泰式雞翼


準備材料:

1. 雞翼 10隻

2. 冬陰功醬 2湯匙

3. 糖 3茶匙

4. 椰漿 2湯匙

5. 青檸 半個

6. 檸檬葉 4片

7. 香茅 1支 (切段)

8. 雞粉 2茶匙

9. 燒酒 2茶匙

醃法:

1. 先把檸檬葉及香茅切碎

2. 把雞翼洗乾淨瀝乾,加入冬陰功醬、糖、椰漿、青檸汁、檸檬葉、香茅、 雞粉、燒酒拌勻,醃三小時或以上


烹調方法:

- 以焗爐烹調: 把焗爐預熱至200度,放入雞翼焗30分鐘即成

- 以氣炸鍋烹調: 把氣炸鍋預熱至180度,放入雞翼焗15分鐘即成

- 以鑊煎烹調: 用油起鑊,把雞翼兩邊以中大煎至金黃色及熟透,即成

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