栗香醋肉


準備材料:

1. 五花腩 400g

2. 栗子 20粒

3. 蒜頭 4瓣

4. 薑片 6片

5. 黑醋 2湯匙

6. 豉油 3湯匙

7. 冰糖 3湯匙

8. 砂糖 3湯匙

9. 燒酒 2湯匙

10. 麻油 1湯匙

11. 水 150ml

12. 老抽 2茶匙

13. 雞粉 2茶匙

14. 生粉水 生粉 1湯匙 + 水 2湯匙

做法:

1. 五花腩洗乾淨抹乾水斬件後,用黑醋、豉油、砂糖、燒酒各三茶匙拌勻醃一晚

2. 栗子去皮洗乾淨備用

3. 用油爆香蒜頭及薑片,放入五花腩炒香

4. 加入黑醋、豉油、冰糖、燒酒、麻油、水、 老抽、雞粉煮滾後,轉中慢火煮30分鐘

5. 加入栗子煮20分鐘, 最後用生粉水埋獻,即成

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Meow Kitchen

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