松露豬扒

香氣迷人

松露在這道菜中絕對係點睛之筆,松露的味道複合迷人,散發出香濃馥郁嘅香氣,令本來平平無奇的豬扒,瞬間就變得高貴、迷人。



準備材料:

1. 有骨豬扒 4件

2. 松露醬  2茶匙

3. 雞粉 2茶匙

4. 黑椒 半茶匙

5. 糖  2茶匙

6. 酒  3茶匙

7. 水 兩湯匙  (保持肉質水份)

8. 蒜頭 3瓣

9. 牛油 1湯匙

 

做法:

1. 有骨豬扒先用松露醬、雞粉、黑椒、糖、酒、水拌勻醃一晚

2. 蒜頭切片備用

3. 用牛油起鑊爆香蒜頭

4. 以中慢火把豬扒煎至金黃香脆,即成

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