排骨菜飯


準備材料: 1. 厚豬扒 2件 2. 小棠菜 6棵 3. 雞蛋 1隻 4. 米 1.5 量杯 5. 糖 2茶匙 6. 豉油 2茶匙 7. 雞粉 2茶匙 8. 麵粉 2湯匙 9. 木薯粉 1湯匙

做法: 1. 把豬扒洗乾淨加入糖、豉油、雞粉拌勻醃1小時 2. 把米煮熟 3. 小棠菜洗乾淨切碎, 用油起鑊炒香小棠菜,加入糖及雞粉各2茶匙炒5分鐘,盛起後倒入飯煲內與米飯拌勻,做成菜飯 4. 打發雞蛋後加入豬扒內,再放入麵粉及木薯粉拌勻至沒有粉粒,靜置5分鐘 5. 用油起鑊以半煎炸形式把豬扒炸至金黃色,切件後伴上菜飯,即成

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