喇沙炒蜆

東南亞惹味之選

喇沙同大蜆嘅味道真係好夾,微辣加上椰香味,令到蜆肉嘅味道更具層次感,而且呢個烹調方法令到大蜆肉質嫩滑鮮味,簡簡單單3個步驟,就可以處理好一個非常惹味嘅菜式。

準備材料: 1. 大蜆 1.5斤 2. 田師傅喇沙醬 半包 3. 豆卜 5件 4. 芽菜 4兩 5. 椰漿 100g 6. 雞蛋 2隻 7. 水 150ml 8. 糖 3茶匙 9. 雞粉 2茶匙

做法:

1. 大蜆及芽菜洗乾淨瀝乾水、豆卜開邊 2. 田師傅喇沙醬放入鍋中,加水煮滾, 再倒入椰漿、糖 、雞粉, 煮滾後放入大蜆、芽菜、豆卜煮熟

3. 熄火後加入已發打之雞蛋拌匀,即成

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