完全媲美大排檔風味
大家有冇發覺每次喺大排檔食啫啫生菜煲，都好似特別惹味？ 其實秘訣就係蝦乾同肉碎， 加上預先調配好嘅醬汁，只需輕鬆烹調已經相當美味。
準備材料:
1. 唐生菜 半斤
2. 蒜頭 4瓣
3. 蝦乾 10隻
4. 豬肉碎 100g
5. 麵豉醬 1茶匙
6. 蝦醬 2茶匙
7. 糖 2茶匙
8. 麻油 1茶匙
9. 燒酒 2湯匙
10. 薑 3片
11. 水 1湯匙
做法:
1. 唐生菜洗乾淨瀝乾
2. 豬肉碎用糖、豉油、麻油、燒酒各1茶匙，拌勻略醃3小時
3. 蝦乾用水浸軟瀝乾
4. 蒜頭及薑片切碎
5. 麵豉醬、蝦醬、糖、麻油、水拌勻
6. 用油起鑊爆香蒜頭及薑， 加入蝦乾及肉碎炒至金黃色
7. 加入唐生菜、蝦醬汁及燒酒炒勻，即成
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