冰梅豬扒


準備材料: 1. 豬扒 2件 2. 蒜頭 3瓣 3. 糖 1茶匙 + 1茶匙 4. 燒酒 1茶匙 5. 豉油 2茶匙 6. 檸檬汁 2茶匙 7. 冰梅醬 2湯匙 8. 雞粉 2茶匙 9. 水 4湯匙 10. 生粉水 生粉 1茶匙 + 水 2茶匙

做法: 1. 把豬扒洗乾淨抹乾水,加入1茶匙糖、豉油、燒酒及檸檬汁醃過夜 2. 冰梅醬、雞粉、糖1茶匙及水拌勻備用 3. 用油把豬扒煎熟至金黃色,盛起 4. 用油起鑊爆香蒜頭,把冰梅醬汁倒入鍋中煮滾, 加入生粉水埋芡 5. 再把豬扒回鑊,均勻地沾上醬汁,即成

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