五味雞翼


準備材料:

1. 雞翼10~12隻

2. 豆瓣醬 1茶匙

3. 茄汁 1湯匙

4. 黃薑粉 半茶匙

5. 黑醋 1茶匙

6. 糖 1湯匙

7. 豉油 2茶匙

8. 蒜蓉 1湯匙

9. 薑蓉 1湯匙

10. 水 3湯匙

11. 生粉 2湯匙

做法:

1. 雞翼洗乾淨抹乾水加入豉油、糖、燒酒各3茶匙拌勻, 醃半小時或以上

2. 把豆瓣醬、茄汁、黃薑粉、黑醋、糖、豉油、薑蓉、蒜蓉、水拌勻備用

3. 取出雞翼沾上一層生粉,起油鑊以半煎炸形式, 把雞翼炸至金黃色, 盛起隔油備用

4. 把醬汁倒入鑊中煮滾,用生粉水埋芡, 放入雞翼拌勻 ,即成

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