零失敗簡易編
好多朋友仔過年嘅時候都好鍾意煎啲蘿蔔糕、年糕 、芋頭糕等等賀年糕點， 大家經常遇到嘅問題係煎蘿蔔糕煎到散曬、一係放係鑊度煎成10分鐘都唔夠香脆、煎極都唔上色，又或者煎多一陣突然間燶曬！煎年糕又易黏鑊，有時又會糕黏糕難分開， 沾上蛋漿煎嘅時候，啲蛋好似掛唔上年糕，令年糕同蛋分開曬，煎多陣仲要燶埋。今日Chef Meow同大家分享一個只需要3分鐘，就可以將啲年糕煎到外脆內軟、又唔會燶，而且方便快捷零失敗!大家有興趣嘅話，請參考以下方法:
【 香煎蘿蔔糕 】
1. 蘿蔔糕切件後均勻地沾上生粉
2. 先燒熱鑊，後放入油
3. 在油未滾時，立刻放入蘿蔔糕，轉中大火每邊煎1分30秒，即成
【 蛋香煎年糕 】
1. 年糕切件後均勻地沾上生粉
2. 把年糕浸在蛋液中均勻沾上
3. 在油未滾時，立刻放入年糕，轉中火每邊煎1分30秒，即成
* Chef Meow 小秘訣:1. 熱鑊凍油係關鍵之一，可以令到年糕唔會黐鑊，保持完年糕嘅完整度
2. 沾上生粉後才沾上蛋液，可以令到蛋液均勻地包住年糕，而且唔會糕黏糕，煎出完美嘅效果