3.6牛奶蛋白蒸蟹

創新組合簡易篇

4種材料、3個步驟，就可以整出美輪美奐嘅菜式， 3.6牛奶同蛋白令到蟹肉口感更加豐盈、更加提鮮，同時充斥住蟹香味嘅牛奶蛋白亦令人齒頰留香。

準備材料:

1. 蟹 1- 2隻

2. 3.6牛奶 ( 牛奶分量跟蛋白的分量為1:1)

3. 蛋白6 ~ 8隻

4. 雞粉 1茶匙

做法:

1. 先把蟹洗乾淨舖放在器皿上， 用水以大火蒸8分鐘，取出並放入另外一隻碟中

2. 把蛋白打散，加入3.6牛奶、雞粉拌勻去泡

3. 牛奶蛋白倒入蟹中蓋上保鮮紙， 再以大火蒸8分鐘，即成