3.6牛奶蛋白蒸蟹

創新組合簡易篇

4種材料、3個步驟,就可以整出美輪美奐嘅菜式, 3.6牛奶同蛋白令到蟹肉口感更加豐盈、更加提鮮,同時充斥住蟹香味嘅牛奶蛋白亦令人齒頰留香。



準備材料:

1. 蟹 1- 2隻

2. 3.6牛奶 ( 牛奶分量跟蛋白的分量為1:1)

3. 蛋白6 ~ 8隻

4. 雞粉 1茶匙

 

做法:

1. 先把蟹洗乾淨舖放在器皿上, 用水以大火蒸8分鐘,取出並放入另外一隻碟中

2. 把蛋白打散,加入3.6牛奶、雞粉拌勻去泡

3. 牛奶蛋白倒入蟹中蓋上保鮮紙, 再以大火蒸8分鐘,即成

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