3.6牛奶蛋白蒸蟹
創新組合簡易篇

4種材料、3個步驟,就可以整出美輪美奐嘅菜式, 3.6牛奶同蛋白令到蟹肉口感更加豐盈、更加提鮮,同時充斥住蟹香味嘅牛奶蛋白亦令人齒頰留香。
準備材料:
1. 蟹 1- 2隻
2. 3.6牛奶 ( 牛奶分量跟蛋白的分量為1:1)
3. 蛋白6 ~ 8隻
4. 雞粉 1茶匙
做法:
1. 先把蟹洗乾淨舖放在器皿上, 用水以大火蒸8分鐘,取出並放入另外一隻碟中
2. 把蛋白打散,加入3.6牛奶、雞粉拌勻去泡
3. 牛奶蛋白倒入蟹中蓋上保鮮紙, 再以大火蒸8分鐘,即成