龍蝦粉絲鍋
準備材料:
1. 龍蝦 1隻
2. 粉絲 2個
3. 蒜頭 3瓣
4. 乾蔥頭 3個
5. 薑 3片
6. 豉油 1茶匙
7. 蠔油 3茶匙
8. 雞粉 2茶匙
9. 糖 2茶匙
10. 老抽 1茶匙
11. 水 50ml
12. 木薯粉或生粉 2湯匙
做法:
1. 粉絲用水浸軟
2. 龍蝦斬件，沾上木薯粉或生粉，用油煎香或炸香，盛起備用
3. 蒜頭、乾蔥頭、薑切碎
4. 把豉油、蠔油、雞粉、糖、老抽、水拌勻
5. 用油起鑊，爆香蒜頭、乾蔥頭及薑，加入龍蝦拌勻炒香
6. 倒入蠔油醬汁煮滾，最後放入粉絲拌勻，即成