龍蝦濃湯意粉

零失敗煮意

好多新手嘅朋友仔,好想試下煮龍蝦,有時真係唔知點樣處理好,怕自己處理得唔好,會浪費咗啲食材!Chef Meow今日同大家分享一個幾乎係冇可能失敗嘅龍蝦意粉,只要跟足步驟,新手朋友仔都可以煮到五星級大廚出品嘅龍蝦意粉,而且食材同步驟都以最簡化嘅處理方法為主!

準備材料:

1. 急凍龍蝦尾 2隻

2. 洋蔥 1個

3. 蒜頭 3瓣

4. 罐頭龍蝦湯 1罐 ( 一般超級市場有售 )

5. 牛油 1湯匙

6. 意粉 100g

7. 燒酒 2湯匙

8. 豉油 1湯匙

9. 糖 1湯匙

10. 水 100ml

做法:

1. 先把龍蝦洗乾淨抹乾水,用較剪略為剪開兩側, 不用剪至尾部

2. 洋蔥及蒜頭去皮切件

3. 用水把意粉烚熟後,隔水備用

4. 用牛油起鑊,以中火炒香洋蔥及蒜頭

5. 加入龍蝦及燒酒,兩邊煎香

6. 倒入龍蝦湯及水煮滾後,轉中慢火煮5分鐘

7. 把意粉加入龍蝦湯中拌勻,即成

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Meow Kitchen

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