黑糖蝴蝶酥

簡易篇

Chef Meow 很多朋友十分喜愛吃蝴蝶酥, 這次跟大家分享一個以近期大熱甜品材料"黑糖",製作出香酥美味的蝴蝶酥。用黑糖可以提升整個味道層次,令蝴蝶酥更香濃美味,而且製作過程極之簡易, 只需準備兩種材料已經可以完成,一起動動手吧!喵~


準備材料: 1. 酥皮 (可自己製作或者買完成的酥皮) 2. 黑糖 (或可自選改用砂糖)






做法:

1. 先把酥皮平鋪在板上, 均勻地鋪上黑糖

2. 用木棍把黑糖輕壓在酥皮上

3. 在酥皮的一邊捲起推向中間

切記不要把酥皮卷得太實, 因為在製作過程中酥皮會膨脹,要預留空間才達至香脆鬆化的效果

4. 另外一邊的酥皮也向中間捲起 5. 捲好酥皮後雪藏十分鐘定型 ( 放置在普通雪格 )

6. 取出酥皮切小件, 兩邊再沾上少許黑糖

7. 焗盤鋪上牛油紙,排好蝴蝶酥, 不要排放太密,要預留空間給蝴蝶酥膨脹

8. 預熱焗爐紙180度, 焗15分鐘即成

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Meow Kitchen

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