黑椒甜薯牛仔骨

秋天精選

甜蕃薯配牛仔骨真係好夾,沾滿醬汁嘅甜蕃薯特別惹味,牛仔骨肉汁亦都非常豐富, 呢排天氣開始有少少涼涼地, 感覺同呢個菜式特別合襯!


準備材料:

1. 牛仔骨 3件

2. 甜蕃薯 1個

3. 洋蔥 1個

4. 蕃茄 1個

5. 紅燒汁 或 日式燒汁 2湯匙

6. 雞粉 2茶匙

7. 糖 3茶匙

8. 黑醋 2茶匙

9. 黑椒碎 半茶匙

做法:

1. 牛仔骨切件, 用黑醋、豉油及糖各兩茶匙, 醃製一小時

2. 洋蔥及蕃茄切件

3. 甜蕃薯去皮切件

4. 先用油以半煎炸形式,炸香甜蕃薯件,盛起備用

5. 用油起鑊炒香洋蔥,再加入牛仔骨煎香

6. 加入燒汁、雞粉、黑醋、糖、 黑椒碎、蕃茄及甜蕃薯,拌炒至牛仔骨熟,即成

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