秋天精選
甜蕃薯配牛仔骨真係好夾，沾滿醬汁嘅甜蕃薯特別惹味，牛仔骨肉汁亦都非常豐富， 呢排天氣開始有少少涼涼地， 感覺同呢個菜式特別合襯！
準備材料:
1. 牛仔骨 3件
2. 甜蕃薯 1個
3. 洋蔥 1個
4. 蕃茄 1個
5. 紅燒汁 或 日式燒汁 2湯匙
6. 雞粉 2茶匙
7. 糖 3茶匙
8. 黑醋 2茶匙
9. 黑椒碎 半茶匙
做法:
1. 牛仔骨切件， 用黑醋、豉油及糖各兩茶匙， 醃製一小時
2. 洋蔥及蕃茄切件
3. 甜蕃薯去皮切件
4. 先用油以半煎炸形式，炸香甜蕃薯件，盛起備用
5. 用油起鑊炒香洋蔥，再加入牛仔骨煎香
6. 加入燒汁、雞粉、黑醋、糖、 黑椒碎、蕃茄及甜蕃薯，拌炒至牛仔骨熟，即成
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