麻醬柚子混豆腐

簡易編

Chef Meow 很喜歡吃上海涼菜"皮蛋豆腐", 這次為大家分享的就是在這個上海名菜上加點新意思! 15分鐘就可以做出一個開胃前菜, 快捷方便!喵~


預備材料: 1. 皮蛋 ( 不吃皮蛋的朋友可改為牛油果或自選食材 ) 2. 嫩豆腐 3. 車厘茄 ( 可改用蕃茄 ) 4. 肉鬆 5. 日式麻醬 6. 柚子醬



做法:

1. 先把車厘茄切片 ( 可改用番茄切粒 )

2. 皮蛋切碎後,混入麻油及日式沙律醋汁

是否加入醋汁可自行決定, 加添了醋汁是為了令皮蛋味道帶點清新開胃感

3. 豆腐放於碟上, 先淋上麻醬

4. 在豆腐上鋪上車厘茄

5. 再鋪放皮蛋

6. 灑上肉鬆

7. 最後加入柚子醬,即成

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Meow Kitchen

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