鵝肝醬雞絲車厘茄配巨峰提子醬


Chef Meow揀選呢個作為第一次同大家分享嘅菜式, 主要係因為呢個菜容易處理同埋賣相精緻, 而且口感層次豐富, 美味之餘"呃like"指數達90%! 喵~


準備材料: 1. 車厘茄 2. 雞髀肉 3. 鵝肝醬 4. 巨峰提子醬 (可用自選果醬代替)






做法:

1. 先把雞胸洗淨,加入少許雞粉、糖、油醃過後蒸熟, 放涼後手撕成幼條 2. 把鵝肝醬混入手撕雞中拌勻

3. 先洗乾淨車厘茄,把頂部切出待裝飾用,底部切平以便車厘茄站立

4. 挖出車厘茄中間之茄肉 (小心不要挖穿底部,貓記喜歡用較剪處理這個部分)

5. 在車厘茄底部加入巨峰提子醬(或自選果醬), 再加入鵝肝醬雞絲填滿, 最後把車厘茄之頂部蓋上, 完成!

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Meow Kitchen

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