鮑汁炆花膠

2個步驟 簡易處理


由於上星期好多朋友仔同Chef Meow訂咗花膠,大家都好想知道點樣處理個花膠,所以今日優先同大家分享處理方法,其實製作方法好簡單,只需要將Chef Meow幫大家已經發好嘅花膠解凍,再略為浸水,之後加入已付上嘅醬汁同水,中慢燜煮四十分鐘就已經得㗎啦!



【鮑汁炆花膠扒】

準備材料:

1. 花膠 2隻( 已發後約140g一隻)

2. 水 500ml

3. 鮑汁醬料 2包

做法:


1. 先把花膠早一晚由冰箱移至普通架解凍一晚


2. 把花膠放在水中略浸5分鐘後,略為沖水瀝乾


3. 取出一隻鑊先放入鮑汁醬料及水, 凍水放入花膠煮滾,改用中慢火炆煮40分鐘,埋芡後即成!( 炆煮約20分鐘後可反轉另一面,以保持烹調均勻)

100 次瀏覽

Meow Kitchen

  • Facebook Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • Instagram Social Icon