魚香鮑魚粉絲鍋

暖胃又惹味

天氣凍嘅時候,用煲仔菜暖暖胃最適合不過, 今次用魚香茄子醬配鮑魚,味道鹹香惹味,而粉絲吸滿醬汁嘅精華,更加滋味無窮。



準備材料:

1. 鮮鮑魚 8隻

2. 豬肉碎 100g

3. 粉絲 2個

4. 蒜頭 3瓣

5. 乾蔥頭 3個

6. 薑 3片

7. 水 80ml

8. 魚香茄子醬 1包

9. 雞粉 2茶匙

10. 糖 2茶匙

做法:

1. 粉絲用水浸軟

2. 豬肉碎用豉油、 砂糖、燒酒、麻油各1茶匙拌勻,醃半小時或以上

3. 鮑魚用滾水烚熟起肉

4. 蒜頭、乾蔥頭、薑切碎

5. 把魚香茄子醬、雞粉、糖、水拌勻

6. 用油起鑊,爆香蒜頭、乾蔥頭及薑,加入肉碎拌勻炒香,再加入鮑魚拌炒

7. 倒入魚香茄子醬汁煮滾,最後放入粉絲拌勻,即成

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Meow Kitchen

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