馬來西亞咖哩雞

更新日期:2018年12月31日

簡易零失敗體驗篇

好多朋友仔特別鍾意食Chef Meow 煮嘅馬來西亞式咖哩雞,他們喜歡這個咖哩雞椰香及辣味均勻,尤其是咖哩香味特別濃郁, 而這個烹調方法令雞肉嫩滑,香濃惹味,朋友仔連汁都唔放過! 其實要做到呢個效果一啲都唔難, 如果跟足程序幾乎可以係零失敗添! 因為小秘技就係喺個醬汁同埋份量調教, 好多朋友仔用咖哩粉,有時會有些少咖哩粉嘅苦澀味, 而用呢個醬汁就唔會出現呢個情況,重點係唔使自己調教,方便易煮!


準備材料:

1. 雞 1隻 (超級市場有售之芝麻雞、稻香雞)

2. 田師傅咖哩雞即煮醬 1包 ( 超級市場有售 )

3. 洋蔥 2個

4. 薯仔 2~3個

5. 椰漿 300ml ( 椰奶太稀以至椰味不足, Chef Meow一般會選用盒裝椰漿 )

6. 水 200ml (約3/4飯碗)


做法:


1. 先把雞洗乾淨斬件, 用少許雞粉、糖及麻油拌勻醃三小時或以上(可預早一晚醃製)

2. 把洋蔥及薯仔去皮切件備用


3. 起油鑊把雞略炒3分鐘

4. 加入洋蔥拌勻, 再加入咖哩即煮醬一包拌勻,再加入水拌炒均勻,再加入薯仔煮5分鐘

5. 倒入椰漿, 加少許雞粉及糖炒勻,再煮3分鐘

6. 熄火焗10分鐘,即成

(此時留意水份是否足夠, 如果較為乾身可以多放少許水, 但別要加入太多水以免醬汁過稀)


#零失敗 #咖哩雞 #馬來西亞 #田師傅咖哩雞即煮醬 #雞

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