精彩惹味配搭
好多時食薄餅都會聯想到配咖哩，用呢個銀魚仔炒蜆嘅醬汁去配薄餅一樣咁惹味！ 銀魚仔充分地將 大蜆嘅鮮味提升至極點，再加埋彩椒作為兩者嘅平衡，鮮味之餘配合彩椒嘅香氣，又係一個絕佳配搭！
準備材料:
1. 蜆 1斤
2. 紅洋蔥 1個
3. 紅椒、黃椒 各1個
4. 蒜頭 6瓣
5. 銀魚醬 2湯匙
6. 雞粉 2 茶匙
7. 糖 3 茶匙
8. 白酒 1湯匙
9. 芫茜 1條
10. 水 2湯匙
11. 生粉 2 茶匙
做法:
1. 把紅洋蔥切條
2. 紅、黃椒切件，芫茜切碎
3. 蒜頭切成蓉或片
4. 起油鑊爆銀魚醬汁
5. 加入紅洋蔥、紅椒、黃椒、蒜頭、 雞粉、糖拌勻
6. 放入大蜆及白酒拌炒
7. 大蜆開口後加入芫茜碎
8. 最後把生粉及水拌勻， 倒入大蜆中埋芡， 盛起
9. 薄餅放入鑊中兩邊煎香，配上大蜆一同進食，即成
Comentarios