香蔥脆蝦餅

準備材料:

1. 蝦膠 1包

2. 蔥 1條

3. 芫茜 半棵

4. 春捲皮 20片

5. 蛋白 1隻

6. 胡椒粉 半茶匙

7. 雞粉 半茶匙

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做法:

1. 把蒽及芫荽洗乾淨切碎

2. 蝦膠放入芫茜、蔥、蛋白、胡椒粉、雞粉順向同一方向拌勻至起膠

3. 春捲皮剪成小圓形 (選擇性)

4. 把一塊春捲皮放底鋪，放上一層蝦膠，再放上一層春捲皮在面上， 放入雪櫃雪半小時

5. 用油炸或半煎炸方式， 把香蔥脆蝦餅炸至金黃色，即成