香蔥梅菜欖油大蝦

意想不到咁好味!

急不及待同大家分享呢個中西合璧嘅大蝦食譜, 主要原因係因為上星期朋友嚟到Meow Kitchen 食完呢個蝦之後,大家都讚不絕口! 一來呢個組合令大家意想不到, 用橄欖油略炸過嘅蔥香, 混合話梅、梅菜嘅酸酸甜甜, 淨係攞呢個醬汁沾麵包,都已經秒速將呢個菜沽清! 二來炸香嘅大蝦, 配上呢個香蔥梅菜欖油, 充滿新鮮感之餘,醬汁令大蝦更清新、更惹味,實在驚喜連連,記得買定麵包去配合呢一個菜式呀!



準備材料: 1. 大蝦 2. 梅菜 3小棵 3. 話梅 3粒 4. 酵素 4湯匙 (或白醋 3湯匙) 5. 蔥 4條




做法:

1. 先把蔥切碎備用


2. 梅菜先浸水半小時, 瀝乾切碎, 加入兩茶匙糖拌勻

3. 三粒話梅加半碗水,放入微波爐叮一分鐘備用 4. 大蝦洗乾淨, 在背部劏開去腸備用


5. 用4湯匙油起鑊, 轉中火加入香蔥、 梅菜略炸,炸香後倒入話梅水及話梅, 加入酵素或白醋, 再加入 雞粉2茶匙及糖2茶匙,拌煮5 分鐘後熄火, 倒入器皿中備用


6. 起油鑊炸香大蝦


隔油後放到香蔥話梅欖油上,配上麵包即成












#香蔥梅菜欖油大蝦 #梅菜 #蝦 #沾麵包

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Meow Kitchen

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