香茅百里香燒雞
準備材料:
1. 雞 1隻
2. 百里香 3支
3. 香茅 2支
4. 糖 1茶匙
5. 青檸 1個
6. 白酒 1湯匙
7. 蒜鹽 2湯匙
8. 牛油 2湯匙
做法:
1. 先把糖、白酒、蒜鹽、牛油拌勻備用
2. 香茅洗乾淨切成2段
3. 青檸開邊
4. 把雞洗乾淨抹乾放入器皿內，倒入蒜鹽混合物均勻地沾滿雞及內腔， 再把香茅及青檸和百里香放入雞腔內， 用牙籤封口，醃三小時或以上( 最好放入雪櫃醃一晚 )
5. 先把焗爐預熱至160度，再焗盤倒入半碗水， 把雞放在焗盤之烤架上，焗45至60分鐘( 視乎雞之大小 )，即成