準備材料:
1. 雞 1隻
2. 百里香 3支
3. 香茅 2支
4. 糖 1茶匙
5. 青檸 1個
6. 白酒 1湯匙
7. 蒜鹽 2湯匙
8. 牛油 2湯匙
做法:
1. 先把糖、白酒、蒜鹽、牛油拌勻備用
2. 香茅洗乾淨切成2段
3. 青檸開邊
4. 把雞洗乾淨抹乾放入器皿內,倒入蒜鹽混合物均勻地沾滿雞及內腔, 再把香茅及青檸和百里香放入雞腔內, 用牙籤封口,醃三小時或以上( 最好放入雪櫃醃一晚 )
5. 先把焗爐預熱至160度,再焗盤倒入半碗水, 把雞放在焗盤之烤架上,焗45至60分鐘( 視乎雞之大小 ),即成
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