香茅百里香燒雞

準備材料:

1. 雞 1隻

2. 百里香 3支

3. 香茅 2支

4. 糖 1茶匙

5. 青檸 1個

6. 白酒 1湯匙

7. 蒜鹽 2湯匙

8. 牛油 2湯匙

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做法:

1. 先把糖、白酒、蒜鹽、牛油拌勻備用

2. 香茅洗乾淨切成2段

3. 青檸開邊

4. 把雞洗乾淨抹乾放入器皿內，倒入蒜鹽混合物均勻地沾滿雞及內腔， 再把香茅及青檸和百里香放入雞腔內， 用牙籤封口，醃三小時或以上( 最好放入雪櫃醃一晚 )

5. 先把焗爐預熱至160度，再焗盤倒入半碗水， 把雞放在焗盤之烤架上，焗45至60分鐘( 視乎雞之大小 )，即成