香燒肉南瓜意粉



準備材料:

1. 五花腩 150g

2. 南瓜 1/4個

3. 蒜頭 3瓣

4. 淡忌廉 20ml

5. 青瓜 半條

6. 洋蔥 半個

7. 雞粉 2茶匙

8. 糖 2茶匙

9. 日式照燒汁 3茶匙

10. 燒酒 2茶匙

11. 蜜糖 2茶匙

12. 意粉 100g

13. 雞湯 500ml

做法:

1. 原條五花腩洗乾淨抹乾水,加入日式照燒汁、燒酒、蜜糖拌勻醃一晚

2. 南瓜、洋蔥去皮切件

3. 青瓜切件

4. 取出五花腩,放入已預熱至180度蒸焗爐焗45分鐘或用水煎法※

水煎法

用油起鑊放入五花腩, 底面各煎一分鐘, 加入100ml水,加上蓋以中火煎焗6分鐘,反轉另一面再加入100ml水,再加上蓋煎焗6分鐘, 乾水後底面各煎多1分鐘,盛起切件

5. 把雞湯煮滾放入南瓜、洋蔥、 蒜頭煮10分鐘,再放入雞粉及糖拌勻,倒入攪拌機打成蓉備用

6. 意粉用鹽水烚熟,盛起備用

7. 把南瓜蓉及青瓜倒入鍋中,煮滾後加入淡忌廉及黑椒碎拌勻,加入意粉均勻地沾上醬汁盛於器皿上

8. 最後把五花腩鋪上,即成

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