十分惹味
Chef Meow 今次選用咗韓式醃肉方法去處理牛小排， 肉質鬆軟美味，肉味香濃，而梨子及柚子味道將牛肉香味提升至極點，的確非常精彩！ 各位牛魔王嘅粉絲，Chef Meow推薦大家試下呢個煮法！
準備材料:
1. 牛小排 4條
2. 紅洋蔥 2個
3. 豐水梨 1個
4. 蒜頭 5瓣
6. 雞粉 2茶匙
7. 糖 2茶匙
8. 豉油 3茶匙
9. 麻油 2茶匙
10. 柚子醬 2湯匙
11. 牛油 2茶匙
做法:
1. 先把牛小排切小件
2. 蒜頭切粗粒
3. 把梨子去皮切件，用攪拌器打成蓉
4. 梨子蓉加入蒜蓉、雞粉、糖、豉油、麻油拌勻
5. 把梨子蓉到入牛小排中醃一晚
6. 紅洋蔥切條備用
7. 起油鑊中火炒香紅洋蔥
8. 加入牛小排用中火同煎 ( 不要把牛小排汁液倒入，因為汁液過多的話，便做不到煎香的效果)
9. 把牛小排煎至兩邊金黃色， 加入牛油及柚子醬同炒均勻，即成
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