韓式香燒牛小排

十分惹味

Chef Meow 今次選用咗韓式醃肉方法去處理牛小排, 肉質鬆軟美味,肉味香濃,而梨子及柚子味道將牛肉香味提升至極點,的確非常精彩! 各位牛魔王嘅粉絲,Chef Meow推薦大家試下呢個煮法!



準備材料:

1. 牛小排 4條

2. 紅洋蔥 2個

3. 豐水梨 1個

4. 蒜頭 5瓣

6. 雞粉 2茶匙

7. 糖 2茶匙

8. 豉油 3茶匙

9. 麻油 2茶匙

10. 柚子醬 2湯匙

11. 牛油 2茶匙

做法:


1. 先把牛小排切小件


2. 蒜頭切粗粒


3. 把梨子去皮切件,用攪拌器打成蓉


4. 梨子蓉加入蒜蓉、雞粉、糖、豉油、麻油拌勻


5. 把梨子蓉到入牛小排中醃一晚


6. 紅洋蔥切條備用


7. 起油鑊中火炒香紅洋蔥


8. 加入牛小排用中火同煎 ( 不要把牛小排汁液倒入,因為汁液過多的話,便做不到煎香的效果)


9. 把牛小排煎至兩邊金黃色, 加入牛油及柚子醬同炒均勻,即成




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