韓式牛骨雪濃湯

香濃滋潤系列

Chef Meow 好多朋友仔一試過呢個湯之後立即愛上,成日都想Encore! 呢個韓式牛骨湯的味道非常香滑,濃濃的牛骨香味,配上如奶般雪白嘅濃湯,加上滲透著蘿蔔香甜嘅味道,的確令人停唔到口!再加上用梨子醃製過嘅牛仔骨入口鬆化,肉味依然香濃,絕對係一個連湯渣都唔會放過嘅湯品!

準備材料:

1. 牛仔骨 500g

2. 蘿蔔 1條

3. 洋蔥 2個

4. 大蔥 3條

5. 薑 4大片

6. 雞湯 1盒

7. 全脂鮮奶 500ml

8. 水 1000ml

9. 梨子 1個

10. 雞粉 1湯匙

11. 燒酒 1湯匙

做法:

1. 把梨子洗乾淨去皮切粒

2. 用攪拌機把梨子打成蓉

3. 牛仔骨斬件後,加入梨子蓉、雞粉及燒酒醃製過夜

4. 蘿蔔去皮切件、洋蔥去皮

5. 大蔥洗乾淨切段

6. 準備薑片

7. 用些少油起鑊把牛仔骨爆香

8. 加入雞湯及水煮滾

9. 湯滾後加入蘿蔔、原個洋蔥、薑片及大蔥煮滾

10. 再倒入鮮奶,轉中慢火煲2小時,即成



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Meow Kitchen

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