韓式炒年糕

簡易製作篇

大多數喜歡食韓國嘢嘅朋友仔,年糕都一定係首選之一! 微辣惹味嘅醬汁,配上煙煙韌韌嘅年糕夾雜住Kimchi同蘿蔔仔嘅香味, 真係好味到停唔到口!今次Chef Meow 同大家分享一個簡易製作嘅韓式炒年糕, 保證年糕煙韌之餘仲非常入味!



準備材料:

1. 年糕 1包

2. 韓式泡菜 30g

3. 醃漬蘿蔔仔 30g

4. 海鮮醬 2湯匙

5. 韓式辣椒醬 (可改用是拉差辣椒醬) 2茶匙

6. 豉油 1湯匙

7. 糖 3茶匙

8. 水 60ml

9. 麻油 1湯匙

10. 火鍋豬腩片 1包 ( 一般超級市場凍肉櫃有售 )

做法:


1. 先把豬腩片切段, 加入豆瓣醬、豉油、糖、麻油、燒酒各1茶匙略醃 (約半小時或以上)


2. 年糕先用滾水烚至軟身 ( 約5分鐘 )

3. 韓式泡菜及醃漬蘿蔔仔切碎備用


4. 把海鮮醬、韓式辣椒醬、豉油、糖、水、麻油拌勻備用


5. 用油起鑊炒香豬腩片


6. 加入泡菜及醃漬蘿蔔仔伴炒


7. 再倒入海鮮辣椒醬汁煮滾


8. 再加入年糕炒至均勻沾上醬汁,即成

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