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因為Chef Meow在追韓劇的關係,所以想做一個韓風菜! 一面吃甜甜辣辣又有kimchi味道的菜式,一面看韓劇, 配合得天衣無縫呀! Come沙呀me打!喵~
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準備食材: 1. 五花腩 2. 泡菜 3. 醃蘿蔔仔 4. 紫菜 5. 韓式辣椒醬 5. 茄膏 6. 黑醋 ( 支裝比較杰身的一種 ) 7. 蒜蓉 8. 日式飯素 ( 自選喜歡味道,Chef Meow 這次選擇了用鰹魚味飯素 )
做法:
1. 先用珍珠米煲好飯
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2. 五花腩洗淨去皮切粒, 加入韓式辣椒醬、蒜蓉、 雞粉、糖、白酒、麻油拌勻
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3. 下鑊炒香五花腩
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4. 加入醃蘿蔔仔、泡菜、茄膏炒香後,加入些少水拌勻後熄火備用
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5. 把飯素加入珍珠米拌勻
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6. 用Mousse 模具圍上烹調紙 / 牛油紙
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7. 把珍珠米放入模具中定型後, 取出模具
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8. 把炒好的五花腩蓋在飯面上, 加上紫菜
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9. 最後把黑醋淋面,完成