青檸瑞士汁燒雞

集清新惹味於一身

上星期整咗呢一個燒雞之後, 大家都十分喜愛!收到好多 message 問 Chef Meow 攞呢個食譜, 所以今日率先為大家送上!呢個燒雞嘅精髓在於青檸汁嘅清香提升咗瑞士汁嘅味道, 而且果酸令到雞肉更加嫩滑鮮甜,再用洋蔥煮返個燒雞汁, 不論送飯或者伴意粉都好好味㗎!


準備材料:

1. 雞 1隻

2. 瑞士汁 7湯匙

3. 雞粉 2茶匙

4. 糖 4茶匙

5. 青檸 2個

6. 白酒 1湯匙

7. 豉油 1湯匙

8. 洋蔥 1個

做法:


1. 先把瑞士汁、雞粉、青檸汁、白酒、豉油拌勻備用


2. 把雞洗乾淨抹乾放入器皿內,倒入瑞士汁均勻地沾滿雞及內腔, 醃三小時或以上

( 最好放入雪櫃醃一晚 )


3. 先把焗爐預熱至160度,再焗盤倒入半碗水,把雞放在焗盤之烤架上,焗45至60分鐘

( 視乎雞之大小 )


4. 保留醃雞之汁液, 把洋蔥切絲, 用油起鑊爆香洋蔥, 炒香後再倒入瑞士汁煮滾, 倒入器皿後拌雞上碟,即成



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Meow Kitchen

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