青檸梅子麵醬蒸馬友

惹味之選

有朋友仔嘅媽媽比較喜歡吃中菜, 尤其是蒸魚, 問Chef Meow有冇一個比較特別嘅蒸魚方法可以推介,正好想為大家介紹這個清新而惹味嘅蒸馬友, 青檸嘅清香令馬友變得更清新惹味,絕對係Chef Meow嘅推介之一!


準備材料:

1. 馬友 1條

2. 咸梅子 1粒 ( 一般雜貨舖有售 )

3. 甜麵醬 2湯匙

4. 青檸 1個

5. 糖 2茶匙

6. 雞粉 1茶匙

7. 油 1湯匙

8. 芫茜 1束

9. 蔥 2條

10. 薑 2片

做法:

1. 馬友洗乾淨抹乾水,放在器皿上備用


2. 梅子壓爛並取出核, 加入甜麵醬、糖、雞粉、油拌勻

3. 青檸切片, 芫茜、薑、蔥切幼條


4. 把梅子甜麵醬鋪在魚身上, 中大火蒸8至10分鐘 ( 視乎與之大細 )


5. 起油鍋爆香芫茜、薑及蔥, 鋪在魚身上,即成

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