陳皮香蒸牛肉餅
準備材料:
1. 牛肉碎 300g
2. 陳皮 2大片
3. 馬蹄 10粒
4. 芫茜 1棵
5. 蔥 1條
6. 豉油 2茶匙
7. 糖 2茶匙
8. 雞粉 2茶匙
9. 油 2茶匙
9. 水 3湯匙
10. 生粉 3茶匙
11. 梳打粉 2茶匙
做法:
1. 牛肉碎加入水，向同一方向攪拌約30圈，靜置至10分鐘
2. 芫茜、蔥切碎備用
3. 馬蹄去皮切粒
4. 陳皮浸軟刮去囊切碎備用
5. 把陳皮、馬蹄、芫茜、蔥、梳打粉、豉油、糖、雞粉、生粉、油輕手拌入牛肉碎中，冷藏1小時
6. 取出肉餅，以中大火蒸8 - 10分鐘，即成