陳皮香蒸牛肉餅


準備材料:

1. 牛肉碎 300g

2. 陳皮 2大片

3. 馬蹄 10粒

4. 芫茜 1棵

5. 蔥 1條

6. 豉油 2茶匙

7. 糖 2茶匙

8. 雞粉 2茶匙

9. 油 2茶匙

9. 水 3湯匙

10. 生粉 3茶匙

11. 梳打粉 2茶匙

做法:

1. 牛肉碎加入水,向同一方向攪拌約30圈,靜置至10分鐘

2. 芫茜、蔥切碎備用

3. 馬蹄去皮切粒

4. 陳皮浸軟刮去囊切碎備用

5. 把陳皮、馬蹄、芫茜、蔥、梳打粉、豉油、糖、雞粉、生粉、油輕手拌入牛肉碎中,冷藏1小時

6. 取出肉餅,以中大火蒸8 - 10分鐘,即成

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