金華火腿芽菜粉絲鍋
健康之選
Chef Meow本身好鍾意食芽菜，而且芽菜含有豐富嘅維他命C、胡蘿蔔素、維他命B2等，而且豆芽菜嘅纖維素是腸胃清道夫，去除宿便之餘，仲可以提高預防腸胃癌。同時黃豆芽中有豐厚的維生素E，可以維護皮膚毛細血管，使得血液流通愈加順暢， 對高血壓嘅朋友仔亦都好有幫助 。今日同大家分享一個簡單易做嘅芽菜粉絲鍋，清新美味又健康， 充滿金華火腿香氣嘅芽菜，食起來特別惹味，加上粉絲吸滿湯汁嘅精華，確係精彩配搭！
準備材料:
1. 芽菜 4兩
2. 娃娃菜 1包
3. 粉絲 2束
4. 金華火腿 100g
5. 蒜頭 4瓣
6. 薑片 3片
7. 雞湯 600ml
做法:
1. 先把金華火腿切碎備用
2. 粉絲用水浸軟
3. 蒜頭薑片切碎
4. 用油起鑊爆香蒜頭及薑片
5. 加入金華火腿炒香
6. 倒入雞湯煮滾
7. 先把娃娃菜煮熟盛起
8. 再先把芽菜煮熟，盛起後再煮熟粉絲
9. 粉絲鋪底，上面再放上芽菜及娃娃菜，倒入湯汁，即成