醬油蟹炒年糕


準備材料:

1. 蟹 3隻

2. 年糕 1包

3. 薑片 5片

4. 蒜頭 6瓣

5. 乾蔥頭 3個

6. 豉油 2茶匙

7. 糖 2茶匙

8. 燒酒 3茶匙

9. 麻油 3茶匙

10. 甜麵醬 3茶匙

11. 香芹 1棵

12. 水 6湯匙

做法:

1. 先把蟹洗乾淨斬件

2. 年糕用水略煮至軟身備用

3. 香芹、薑、蒜頭、乾蔥頭切碎

4. 把豉油、糖、麻油、甜麵醬及水拌勻備用

5. 用油起鑊爆香薑、蒜頭及乾蔥頭

6. 加入蟹件炒香, 倒入甜麵醬汁及香芹拌勻至七成熟

7. 再加入年糕炆煮3分鐘, 即成

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