酸菜水煮雞

更新日期:9月 1

四川酸辣名菜簡單版

好多朋友仔都鍾意食四川水煮菜式,濃郁美味嘅湯底無限提升食材嘅鮮味,今次Meow選擇用嫩滑嘅雞髀肉,再配合簡單版嘅烹調方法,又一個零失敗之作!



準備材料:

1. 麻辣醬 2湯匙

2. 豆瓣醬 1湯匙

3. 冰糖 約一湯匙

4. 花椒油 1湯匙 (選擇性)

5. 雞湯 1盒

6. 冇骨雞髀肉 3件

7. 即食酸菜 一包

8. 芫茜 2棵

9. 蔥 2條

10. 指天椒 8隻

11. 蒜頭 8瓣

12. 乾蔥頭 4個

13. 花雕 2湯匙

做法:

1. 雞髀肉洗乾淨切片

2. 蒜頭、乾蔥頭、芫茜、蔥切碎

3. 用油起鑊,爆香蒜頭、乾蔥頭、酸菜及指天椒

4. 放入雞髀肉片略炒, 再加入麻辣醬、豆瓣醬、冰糖、花椒油拌勻

5. 倒入雞湯及花雕煮滾, 轉中火煮5分鐘, 最後加入芫茜及蔥,即成

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