蔗蝦可能大家吃得多， 稍為改一改這次用墨魚滑， 令口感更豐富彈牙、更有質感！ 蔗香的味道豐富了墨魚的鮮甜，這次Chef Meow配上鮮打芒果醬， 更突出了整個味道的層次! 如果想簡單一點配上甜酸醬，也是十分不錯的選擇!
準備材料:
1. 墨魚滑 1包 ( 約500g / 可買現成 )
2. 蔗 5小段
3. 芒果1個 ( 或可以甜酸醬代替 )
4. 生粉 6湯匙
5. 雞粉 1湯匙
做法:
1. 先把蔗去皮，破成小件
2. 生粉和雞粉拌勻備用
3. 芒果去皮起肉，放入攪拌機中打成芒果醬 ( 或可以甜酸醬代替 )
4. 先在蔗上上一層生粉， 在釀上墨魚滑
5. 在墨魚話上多上一層生粉， 放入雪櫃雪1小時或以上定型
6. 起油鑊以中火把蔗墨魚炸至金黃色， 即成
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