避風塘大蝦意粉

中西合璧的菜式

大家都知Meow好鍾意玩fusion嘢! 今日呢個中西合璧嘅菜式,用廣東名菜避風塘嘅味道去製作一個西式意粉,味道夾到不得了之餘,仲越食越惹味,好味到停唔到口呢!


準備材料:

1. 大蝦 10隻

2. 意粉 300g

3. 乾蒜粒 4湯匙

4. 薑 3片

5. 辣椒 2隻

6. 蒜頭 4瓣

7. 椒鹽 2茶匙

8. 雞粉 2茶匙

9. 糖 2 茶匙

10. 車厘茄 10粒

做法:

1. 大蝦洗乾淨抹乾水, 劏開背部取出蝦腸,沾上生粉備用

2. 意粉用滾水烚熟,盛起隔水備用

3. 蒜頭、辣椒切碎

4. 用油把蝦炸至香脆,盛起備用

5. 用油起鑊爆香蒜頭及薑片,加入大蝦、乾蒜粒、辣椒、 車厘茄炒香後,再加意粉拌勻

6. 再加入椒鹽、雞粉、糖、蔥段拌勻,即成

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