農村燉牛肉意粉

簡約傳統風味

呢個意粉係Meow 最喜愛嘅意粉之一, 香濃嘅燉牛肉味道,無限提升呢個意粉嘅味道層次,當意粉沾滿燉煮至軟淋嘅牛肉絲醬汁, 真係絕頂之配!



準備材料:

1. 牛肋條 450g

2. 洋蔥 2個

3. 甘筍 2條

4. 八角 5粒

5. 香葉 3片

6. 茄膏 3湯匙 (牙膏裝)

7. 豆瓣醬 2湯匙

8. 豉油 2湯匙

9. 冰糖 2湯匙

10. 水 800ml

11. 蒜頭 8瓣

12. 花雕 2湯匙

13. 雞粉 2茶匙

14. 五香粉 1茶匙

15. 意粉  150g

做法:

1. 洋蔥、甘筍去皮切件備用

2. 牛肋條切粒,用油鑊煎香四邊, 加入洋蔥、甘筍、蒜頭同炒

3. 加入茄膏、豆瓣醬、豉油、冰糖、花雕、 雞粉、 五香粉拌炒

4. 加入水煮滾

5. 放入八角及香葉,用中火慢炆煮1小時30分鐘,熄火後略壓成牛肉絲

6. 把意粉煮熟, 隔水後放入牛肋條中拌勻,即成

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Meow Kitchen

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