辣汁香茅煮花螺

準備材料:

1. 花螺 1斤

2. 香茅一支

3. 豆瓣醬 1湯匙

4. 糖 2茶匙

5. 蒜蓉 2湯匙

6. 雞粉 2茶匙

7. 乾蔥頭 2個

8. 花雕 4湯匙

9. 金不換 6片

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做法:

1. 花螺洗淨備用

2. 香茅去除頭部及尾部後切碎、 乾蔥頭切碎備用

3. 金不換切碎備用

4. 用油起鑊加入蒜蓉、 豆瓣醬、砂糖、雞粉、乾蔥頭、香茅碎拌炒

5. 加入花螺炒香，加入花雕炒勻， 再加入1湯碗水 用中火煮8分鐘， 最後灑上金不換碎，即成