豉油王炒麵


準備材料: 1. 麵餅 2個 2. 芽菜 60g 3. 韭菜 30g 4. 蒜頭 3瓣 5. 乾蔥頭 3個 6. 洋蔥 1個 7. 豉油 1湯匙 8. 老抽 1湯匙 9. 美極 半湯匙 10. 雞粉 2茶匙 11. 糖 3茶匙 12. 麻油 2茶匙 13. 水 2湯匙 14. 芝麻 適量

做法: 1. 用鍋煲滾水後, 把麵餅先出水30秒盛起瀝乾 ( 這個做法是先把麵餅打散 ) 2. 洋蔥去皮切絲 3. 把豉油、老抽、美極、雞粉、糖、麻油、水混合拌勻 4. 韭菜洗乾淨切段、 蒜頭及乾蔥頭切碎 5. 用油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭 6. 加入面餅用筷子撥開, 拌炒一會 7. 倒入豉油汁炒勻 8. 加入芽菜及韭菜炒至軟身 9. 最後灑上芝麻,即成

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