豆瓣薯仔炆雞


準備材料:

1. 雞 1隻

2. 薯仔 3個

3. 洋蔥 1個

4. 豆瓣醬 2湯匙

5. 雞粉 2茶匙

6. 糖 3茶匙

7. 蠔油 2茶匙

8. 麻油 2茶匙

9. 蒜頭 4瓣

10. 薑 2片

11. 水 5湯匙

做法:

1. 先把雞洗乾淨斬件, 用豉油1湯匙、麻油1湯匙及糖2茶匙醃3小時或過夜

2. 薯仔及洋蔥去皮切件備用

3. 起油鍋爆香蒜頭、薑片及洋蔥, 加入雞炒至金黃色

4. 在放入薯仔,再加入豆瓣醬、雞粉、糖、蠔油、麻油、水, 以中火煮30分鐘, 即成 ( 炆煮期間注意水份有否過度蒸發, 適當的時候加入些少水繼續燜煮)

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