準備材料:
1. 雞 1隻
2. 薯仔 3個
3. 洋蔥 1個
4. 豆瓣醬 2湯匙
5. 雞粉 2茶匙
6. 糖 3茶匙
7. 蠔油 2茶匙
8. 麻油 2茶匙
9. 蒜頭 4瓣
10. 薑 2片
11. 水 5湯匙
做法:
1. 先把雞洗乾淨斬件， 用豉油1湯匙、麻油1湯匙及糖2茶匙醃3小時或過夜
2. 薯仔及洋蔥去皮切件備用
3. 起油鍋爆香蒜頭、薑片及洋蔥， 加入雞炒至金黃色
4. 在放入薯仔，再加入豆瓣醬、雞粉、糖、蠔油、麻油、水， 以中火煮30分鐘， 即成 ( 炆煮期間注意水份有否過度蒸發， 適當的時候加入些少水繼續燜煮)
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