西洋菜甘筍栗子煲豬展

一個湯品,變奏出一湯一餸

天氣時好時壞, 呢啲情況足而令人生病,Chef Meow身邊又有幾個朋友仔病咗,所以今日想同大家分享一個湯品,等大家可以滋潤一下之餘,同時增強抵抗力!呢個湯品準備嘅材料亦都十分簡單,特別之處係Chef Meow 會預留部分西洋菜,喺個湯煲好嘅時候先至放落去灼熟啲菜,將新鮮灼熟嘅西洋菜及湯渣嘅西洋菜一齊上碟,再拌上由蒸魚豉油、麻油、蒜蓉混合而成醬汁,咁就變成鴛鴦西洋菜啦!一個湯品,變奏出一湯一餸,方便快捷!


準備材料:

1. 西洋菜 斤半

2. 甘筍 3條

3. 栗子 15粒

4. 薑片3片

5. 豬展 400g




做法:


1. 先把西洋菜洗乾淨,切去些少尾段


2. 甘筍洗乾淨去皮切件

3. 栗子去皮去殼

4. 豬展洗乾淨備用


5. 把一斤西洋菜及其餘所有材料放入鍋內,加入滾水大火煲15分鐘,再轉中慢火煲兩小時45分鐘


6. 把餘下半斤西洋菜放入鍋內灼熟撈起, 再放入些少已煲了三小時之西洋菜,拌上由2湯匙蒸魚豉油、 2茶匙麻油、 2茶匙蒜蓉、 1湯匙食用水混合而成醬汁,即成

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Meow Kitchen

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