西洋菜甘筍栗子煲豬展
一個湯品，變奏出一湯一餸
天氣時好時壞， 呢啲情況足而令人生病，Chef Meow身邊又有幾個朋友仔病咗，所以今日想同大家分享一個湯品，等大家可以滋潤一下之餘，同時增強抵抗力！呢個湯品準備嘅材料亦都十分簡單，特別之處係Chef Meow 會預留部分西洋菜，喺個湯煲好嘅時候先至放落去灼熟啲菜，將新鮮灼熟嘅西洋菜及湯渣嘅西洋菜一齊上碟，再拌上由蒸魚豉油、麻油、蒜蓉混合而成醬汁，咁就變成鴛鴦西洋菜啦！一個湯品，變奏出一湯一餸，方便快捷！
準備材料:
1. 西洋菜 斤半
2. 甘筍 3條
3. 栗子 15粒
4. 薑片3片
5. 豬展 400g
做法:
1. 先把西洋菜洗乾淨，切去些少尾段
2. 甘筍洗乾淨去皮切件
3. 栗子去皮去殼
4. 豬展洗乾淨備用
5. 把一斤西洋菜及其餘所有材料放入鍋內，加入滾水大火煲15分鐘，再轉中慢火煲兩小時45分鐘
6. 把餘下半斤西洋菜放入鍋內灼熟撈起， 再放入些少已煲了三小時之西洋菜，拌上由2湯匙蒸魚豉油、 2茶匙麻油、 2茶匙蒜蓉、 1湯匙食用水混合而成醬汁，即成