蟹肉蟹子撈粉絲



準備材料:

1. 急凍蟹肉 200g ( 一般凍肉舖買到 )

2. 蟹子 1包 ( 可在魚生店買到 )

3. 雞湯 5湯匙

4. 粉絲 2個

5. 豉油 3茶匙

6. 蠔油 4茶匙

7. 麻油 3茶匙

8. 雞粉 2茶匙

9. 糖 2茶匙

10. 水 50ml

11. 薑 3片

做法:

1. 急凍蟹肉解凍隔水後,加入些少白胡椒粉略醃

2. 把薑片切成薑末備用

3. 粉絲浸軟備用

4. 用油起鑊,加入蟹肉及雞粉炒香後盛起備用

5. 用油起鑊爆香薑末, 放入雞湯、蠔油、豉油、麻油、雞粉、糖、水拌勻煮滾,加入粉絲 煮2分鐘

6. 把蟹肉加入粉絲中拌勻盛起, 最後把蟹子鋪在粉絲上,即成

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