蝦醬豆卜火腩

簡易家常小菜

好多朋友仔喺小菜館食飯嘅時候,都好喜歡點呢一個菜,今次Meow同大家分享用蝦醬作為調味 ,效果令燒腩更加惹味之餘,仲改用豆卜去處理,令到呢個菜式更加簡化,唔使擔心處理豆腐嘅時候會整散。


準備材料:

1. 燒腩骨 1條

2. 豆卜 10 - 12件

3. 紅蔥頭 2粒

4. 蒜頭  6瓣

5. 薑 3片

6. 蝦醬 2茶匙

7. 麻油 2茶匙

8. 燒酒 2茶匙

9. 水 100ml

10. 豉油 1茶匙

11. 雞粉 1茶匙

12. 糖 2茶匙

13. 生粉 1茶匙

14. 蔥 2條


做法 :

1. 先把燒腩骨切件備用

2. 蔥切段、 紅蔥頭切碎

3. 把蝦醬、麻油、燒酒、水、豉油、雞粉、糖拌勻

4. 用油起鑊爆香蒜頭、紅蔥頭及薑, 加入燒腩仔炒香,再把蝦醬汁倒入鑊中煮滾,再放豆卜煮滾後,轉中慢火炆煮3分鐘。

5. 加入蔥段略煮,生粉加些少水拌勻,倒入鑊中埋獻,即成

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Meow Kitchen

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