蝦醬枝竹豆腐火腩煲


準備材料:

1. 板豆腐 2件

2. 燒腩骨 1條

3. 炸枝竹 1包

4. 草菇 6粒

5. 蒜頭 3瓣

6. 大蔥 1條

7. 蝦醬 2湯匙

8. 雞粉 2茶匙

9. 砂糖 2茶匙

10. 老抽 1茶匙

11. 燒酒 2茶匙

12. 水 3湯匙

做法:

1. 炸支竹先用水浸軟

2. 大蔥切段、草菇開邊

3. 板豆腐先用油煎香兩邊備用

4. 用油起鑊,爆香蒜頭及大蔥,再放入枝竹、草菇及燒腩

5. 加入蝦醬、雞粉、砂糖、老抽、燒酒、水拌勻煮滾

6. 最後放入板豆腐煮熱,即成

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