蜜桔牛仔骨

清新 ☆ 惹味

一個中西合璧的煮法,果肉令牛仔骨的味道香濃美味,而且肉質鬆化。加上些少牛油,更加突出牛肉濃香,味道清新而香甜。今次用現成嘅罐頭桔子果肉 (一般超級市場有售,通常擺放於罐頭菠蘿附近),完全可以溶化喺醬汁當中,一粒一粒的果肉沾附在牛仔骨上,味道即時提升至另一個層次!


準備材料:

1. 牛仔骨 4件

2. 洋蔥 1個

3. 罐頭桔子肉 1罐 ( 一般超級市場有售 )

4. 蒜頭 3瓣

5. 蜜糖 1湯匙

6. 豉油 1湯匙

7. 老抽 1茶匙

8. 黑椒 半茶匙

9. 牛油 2茶匙

10. 水 1湯匙

做法:

1. 先把洋蔥切件

2. 蒜頭切片備用

3. 罐頭橘子隔水備用


4. 把蜜糖、豉油、老抽、黑椒、水拌勻備用


5. 用油起鑊炒香洋蔥及蒜頭


6. 加入牛仔骨煎香, 再倒入蜜糖醬汁炒勻


7. 加入一半罐頭橘子炒溶


8. 最後熄火後,加入牛油拌勻,再鋪放上餘下的橘子,即成

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