清新 ☆ 惹味
一個中西合璧的煮法，果肉令牛仔骨的味道香濃美味，而且肉質鬆化。加上些少牛油，更加突出牛肉濃香，味道清新而香甜。今次用現成嘅罐頭桔子果肉 (一般超級市場有售，通常擺放於罐頭菠蘿附近)，完全可以溶化喺醬汁當中，一粒一粒的果肉沾附在牛仔骨上，味道即時提升至另一個層次！
準備材料:
1. 牛仔骨 4件
2. 洋蔥 1個
3. 罐頭桔子肉 1罐 ( 一般超級市場有售 )
4. 蒜頭 3瓣
5. 蜜糖 1湯匙
6. 豉油 1湯匙
7. 老抽 1茶匙
8. 黑椒 半茶匙
9. 牛油 2茶匙
10. 水 1湯匙
做法:
1. 先把洋蔥切件
2. 蒜頭切片備用
3. 罐頭橘子隔水備用
4. 把蜜糖、豉油、老抽、黑椒、水拌勻備用
5. 用油起鑊炒香洋蔥及蒜頭
6. 加入牛仔骨煎香， 再倒入蜜糖醬汁炒勻
7. 加入一半罐頭橘子炒溶
8. 最後熄火後，加入牛油拌勻，再鋪放上餘下的橘子，即成
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