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蘑菇芝士角配松露蛋黃醬

香脆惹味

呢個蘑菇芝士角十分邪惡!芝士、蘑菇一向都係絕配,再加上一個香濃惹味嘅松露蛋黃醬,真係忍唔住通通全部將佢擺落口! 簡單易煮之餘,仲可以早一晚準備,如果要招呼朋友嘅話,就非常方便啦!



準備材料:

1. 水餃皮 20-25片

2. 蘑菇 半盒

3. 芝士片 5-6片

4. 蛋黃醬 2湯匙

5. 松露醬 1茶匙

6. 燒酒 2湯匙

7. 糖 半茶匙

8. 豉油 半茶匙

9. 牛油 1湯匙

10. 生粉 半茶匙

11. 水 1茶匙

 

做法:


1. 先把蘑菇切碎


2. 芝士片一開八


3. 用牛油起鑊把蘑菇炒香, 再加入燒酒、糖、豉油拌勻,並炒至收乾水, 放涼備用


4. 把生粉和水拌勻備用

5. 蛋黃醬及松露醬拌勻


6. 取出水餃皮, 放上蘑菇蓉及小芝士片兩片


7. 用生粉水封口


8. 蓋上保鮮紙放入雪櫃雪半小時以上或過夜


9. 用油炸至金黃色


10. 盛起芝士蘑菇角,用廚房紙隔油, 伴上蛋黃松露醬上碟,即成

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