薑檸可樂一字骨

酸酸甜甜 十分惹味

現在正值流感高峰期,大家要保護自己、小心身體,Meow Kitchen嘅所有朋友仔同家人都要身體健康呀!Chef Meow今日同大家分享一個選擇用薑同檸檬嘅菜式,藉住呢啲食材幫助一下身體增加免疫力!同時亦都因為用咗可樂嘅關係,令一字骨肉質非常鬆軟,軟腍度恰到好處,甜甜酸酸嘅味道令大家十分開胃!喜歡薑味嘅朋友仔,不妨多加啲薑,令到香氣更加突出!

準備材料:

1. 一字骨 3條

2. 檸檬 半個

3. 薑 8大片

4. 可樂 大半罐

5. 蒜頭 4瓣

6. 紅蔥頭 3個

7. 豉油 3湯匙

8. 黑醋 1湯匙

9. 糖 2湯匙

10. 燒酒 1湯匙

11. 雞粉 3茶匙

做法:

1. 把一字骨洗乾淨抹乾 (在肉檔購買一字骨的時候, 請肉檔代為斬件)

2. 薑、蒜頭、蔥頭去皮切碎

3. 檸檬輕輕的刨出黄色外皮碎備用

4. 用油起鑊爆香薑片、蒜頭及紅蔥頭

5. 加入一字骨略煎至金黃色

6. 加入可樂、豉油、黑醋、糖、燒酒、雞粉拌勻

7. 加入檸檬皮

8. 再加入半個檸檬汁

9. 大火煮滾後,轉中慢火炆煮45分鐘

10. 最後用大火收乾汁料,即成


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