蕃茄拌大蝦

4 個步驟煮出異國風情惹味大蝦

這一個菜式精髓在於秘製蕃茄醬汁,甜甜酸酸辣辣,再配合陣陣的椰香,帶有些少冬陰功的惹味, 清新的蕃茄又提升了大蝦的鮮味,是炎熱天氣的清新之選!


準備材料:

1. 大蝦 10隻

2. 椰漿 2湯匙

3. 蕃茄醬 2湯匙

4. 豆瓣醬 2茶匙

5. 糖 3茶匙

6. 豉油 2茶匙

7. 雞粉 1茶匙

8. 水 3湯匙

9. 蕃茄 1個

做法:

1. 先把大蝦洗乾淨,剪去蝦鬚及腳,劏開背部取出腸備用


2. 把椰漿、蕃茄醬、 豆瓣醬、糖、豉油、雞粉、水拌勻,倒入鍋中煮熱, 盛於器皿上


3. 大蝦沾上生粉,用油炸熟, 放在醬汁之上


4. 把蕃茄切件拌於大蝦旁,即成

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