蒜香牛油排骨

準備材料: 1. 排骨 400g 2. 蒜蓉 2湯匙 3. 牛油 2湯匙 4. 雞粉 3茶匙 5. 蜜糖 2湯匙 6. 蒜粉 1湯匙 7. 木薯粉 3湯匙

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做法: 1. 排骨洗乾淨浸水一小時後抹乾， 加入糖、豉油、雞粉、燒酒、麻油各2茶匙醃3小時或以上，最好過夜 2. 把蒜蓉、牛油、雞粉、蜜糖、麻油拌勻， 放入鑊中慢火煮3分鐘熄火，備用 3. 木薯粉及蒜粉拌勻，取出排骨後均勻地沾上木薯粉 4. 起油鑊把排骨炸自香脆， 再放入蒜蓉牛油醬汁拌勻，即成