菠蘿豬梅頭扒

酸甜惹味

由於近排豬肉價格越嚟越貴，所以好多朋友仔揾Chef Meow 代購豬梅頭扒，朋友仔除咗蒸或者炆之外，仲有冇一啲特別啲嘅煮法？ 所以今日就同大家分享一個菠蘿豬梅頭扒，可以原件上之外，味道酸酸甜甜，十分惹味！ 而且呢個梅頭扒肉味鮮甜、入口鬆化，煮耐咗都唔怕韌或者乾身，而且價格仲好抵食添，真係值得一試！

準備材料:

1. 豬梅頭扒1件 260g

2. 洋蔥 半個

3. 細罐頭菠蘿 1罐

4. 甜紅椒 1個

5. 蒜頭 2瓣

6. 黑醋汁 2湯匙

7. 豉油 1湯匙

8. 糖 3茶匙

9. 燒酒 1湯匙

10. 水 3湯匙

做法:

1. 先把洋蔥、蒜頭、甜紅椒切碎備用

2. 用油起鑊爆香蒜頭

3. 加入洋蔥炒勻

4. 放入豬梅頭扒煎至兩面金黃色

5. 加入黑醋汁、豉油、糖、燒酒、水拌勻

6. 再放入甜紅椒及菠蘿， 加上蓋用中慢火炆煮5分鐘

7. 開蓋後把汁煮至收乾，即成